±èÁ¦¿©¼º»õ·ÎÀÏÇϱ⼾ÅÍ(¾àĪ-±èÁ¦»õÀϼ¾ÅÍ)¿¡¼´Â Ãâ»ê¤ýÀ°¾Æ µîÀ¸·Î Á÷ÀåÀ» ±×¸¸µÐ ÈÄ ÀçÃë¾÷¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â, °æ·Â´ÜÀý¿©¼ºÀ» À§ÇÑ,½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ HACCP ÀÎÁõ¾÷¼Ò ¹×, ÀÎÁõÀ» ¹Þ°íÀÚ ÇÏ´Â ¿µ¾÷ÀÚ, ½Å±Ô Àη ä¿ë ½Ã, ½ÄÇ°À§»ý¾ÈÀü°ü¸®ºÐ¾ßÀÇ Á¾ÇÕÀû ½Ç¹«´É·ÂÀ» °®Ãá, Àü¹®°¡¸¦ ¾ç¼ºÇϱâ À§ÇØ HACCP½Ç¹«Àھ缺°úÁ¤À» °³¼³ÇÏ¿´´Ù.
±èÁ¦½Ã °ü³» ±â¾÷üÀÇ Ã¤¿ë°èȹ¿¡ µû¸£¸é, Á¤È®¼º°ú ģȷ ÀÖ´Â ¼º½Ç¼ºÀ» °®Ãá ¿©¼º ÀηÂÀ» ¼±È£ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, HACCP½Ç¹«Àھ缺°úÁ¤, ¼±Á¤Å¸´ç¼º Á¶»ç °á°ú, °ü³» 12°³ ¾÷ü¿¡¼ ä¿ëÀοø¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä¸¦ ¹Ý¿µÇÑ Àη¼ö±ÞÀÌ ÃæÁ·µÇ¸é, ÀÏÀÚ¸® âÃâ ¹× ¿©¼º ä¿ëÀÇ Áõ°¡°¡ ±â´ëµÈ´Ù.
¸ðÁýÀοøÀº 22¸íÀ̸ç, °áÈ¥°ú Ãâ»ê, À°¾Æ µîÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© °æ·Â´ÜÀý¿©¼º ¹×, Àü¾÷ÁֺΠ¿©¼º Áß HACCPºÐ¾ß¿¡ Ãë¾÷ÀÇÁö°¡ °ÇÑ ±èÁ¦½Ã °ÅÁÖ ¿©¼ºÀÌ¸é ´©±¸³ª ½ÅûÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ±³À°°úÁ¤Àº Á÷¾÷Àü¹®±³À°, Á÷¹«¼Ò¾ç±³À°, Ãë¾÷´ëºñ±³À° µîÀÇ, ³»¿ëÀ¸·Î ÃÑ 30ȸ(130½Ã°£)·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.
±³À°Àå¼Ò´Â º¸°Ç¼Ò 3Ãþ ±èÁ¦¿©»õÀϼ¾ÅÍ ±³À°Àå¿¡¼ ¹«·á·Î ÁøÇàµÇ¸ç, ´Ü, ÈƷûýÀÚ±âºÎ´ã±Ý 10¸¸¿øÀ» ¿¹Ä¡ÇϵÇ, ±³À°À» ¼ö·áÇϸé 5¸¸¿ø 1Â÷·Î ȯ±Þ, ¼ö·á ÈÄ 1³â À̳»¿¡ Ãë․â¾÷ÇÒ °æ¿ì 5¸¸¿øÀ» ¸ðµÎ ȯ±ÞÇØÁØ´Ù.
¶ÇÇÑ, ±³À° ¼ö·á ½Ã Ãâ¼®·ü 80% ÀÌ»ó ÃæÁ·ÇÒ °æ¿ì, ±³Åëºñ(5¸¸¿ø)¸¦ Áö¿øÇϸç, Ãë¾÷¼³°è»çÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ »ó´ã°ú Àû±ØÀûÀÎ Ãë¾÷¾Ë¼±À¸·Î, Á¤±âÀûÀÎ »çÈÄ°ü¸®¼ºñ½º¸¦ Á¦°ø¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
¾çÇØ¿Ï ±èÁ¦»õÀϼ¾ÅÍÀåÀº, “À̹ø HACCP½Ç¹«Àھ缺°úÁ¤ Á÷¾÷±³À°ÈÆ·ÃÀ» ÅëÇÏ¿©, Á¤ºÎ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤Ã¥¿¡ Àû±Ø È£ÀÀÇÏ°í ¶ÇÇÑ, Àü¹® ÀηÂÀ» ¾ç¼ºÇÏ¿© ³»½Ç ÀÖ´Â ±â¾÷ü¿¡ Ãë¾÷À» ¿¬°èÇÔÀ¸·Î½á, °æ·Â´ÜÀý ¿©¼ºÀÇ °æÁ¦È°µ¿À» ÃËÁøÇϴµ¥ Å« Àǹ̰¡ ÀÖ´Ù”°í Çß´Ù.
±èÆò° ±âÀÚ
|